HACCP危害分析与关键控制点

食品安全卫生预防控制。。。

HACCP与GMP、SSOP的关系

GMP的规定是原则性的,包括硬件和软件两个方面,是相关食品加工企业必须达到的基本条件。SSOP的规定是其体的,负责指导卫生操作和卫生管理的具体实施。制定SS0P的依据是GMP,GMP是SSOP的法律基础。SSOP必须形成文件,这在GMP是没。。。

与传统的食品安全控制方法相比,HACCP有什么独到之处?

传统的食品安全控制流程一般建立在"集中"视察、超终产品的测试等方面,通过"望、闻、切"的方法去寻找潜在的危害,而不是采取预防的方式,因此存在一定的局限性,举例来说,在规定的时间内完成食品加工工作、靠直。。。

实施HACCP认证的益处

  对食品企业    1、增强消费者和政府的信心    因食用不洁食品将对消费者的消费信心产生沉重的打击,而食品事故的发生将同时动摇政府对企业食品安全保障的信心,从而加强对企业的监管。&nb...

HACCP与ISO22000的关系与区别

      HACCP 作为一个系统化的方法,是现代确保食品安全的基础,其作用是防止食品生产过程(包括制造、储运和销售)中食品有害物质的产生。HACCP不是依赖对超终产品的检测来确保食品的安全,而是将食品安...

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